 |
Chicken Salad
Salad adalah hidangan segar yang biasanya terbuat dari sayuran-sayuran mentah yang masih segar, lalu dicampur dengan bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan, telur, atau biji-bijian lalu dicampur dengan saus atau pasta.
Salad juga bisa dikombinasikan dengan campuran daging ayam yang diris-iris. Inilah yang dinamakan chicken salad, yang berarti salad dengan menu daging ayam sebagai bahan utama (salad yang dikombinasikan dengan daging ayam). Berikut resep dan cara membuatnya ala resep-nenekmoyang...
Bahan-bahan :
- 5 lembar daun selada bokor, cuci bersih dan iris-iris kasar.
- 150 gram jamur kancing kalengan, iris-iris tipis.
- 100 gram mentimum, diiris-iris tipis
- 1 buah tomat segar berukuran sedang, belah menjadi 8 potong (atau sesuai selera)
- 25 gram kacang mete, belah dua.
- 2 potong dada ayam segar yang sudah digoreng, dipotong-potong memanjang.
- Peterseli secukupnya.
Saus Yang Dibutuhkan:
- 2 sdm mayonaise.
- 1 sdm mustard
- 4 sdm saus asam
- 1/2 sdt merica atau sesuai kebutuhan
- 1/4 sdt garam atau sesuai kebutuhan
- 1/4 sdt gula halus atau sesuai kebutuhan
Cara membuat :
- Cuci dahulu semua bahan-bahan segar hingga bersih terutama sayur-mayur, yang bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa pestisida atau racun-racun pertanian yang mungkin saja masih melekat.
- Cara pertama adalah dengan mencampurkan semua bahan-bahan mentah seperti daun selada, jamur kancing, mentimun, tomat, kacang mete, dan dada ayam goreng yang sudah dipotong-potong tadi di dalam mangkuk salad yang sudah disediakan sebelumnya.
- Kemudian buat sausnya dengan cara, mencapurkan bahan-bahan untuk saus yang sudah dijabarkan di atas seperti mayonaise dan mustard, lalu tambahkan saus asam. Lalu taburkan merica dan garam lalu aduk rata.
- Sajikan salad dan saus dengan cara terpisah.
- Ukuran resep untuk 4 porsi
Catatan :
- sdm = sendok makan
- sdt = sendok teh
- Bahan-bahan diatas dapat anda tambahkan dengan sayuran-sayuran segar lainnya, sesuai dengan selera atau kreatifitas anda.
